Weihnachtliches Menü zwischen Abya Yala und Deutschland

Weihnachtlich-kulinarische Vielfalt aus vier unterschiedlichen Ländern, Regionen und Kulturen: In diesem Jahr erwartet die Teilnehmenden ein »Fusion-Menü«, das kulinarische Traditionen vom amerikanischen Doppelkontinent mit der deutschen Küche kombiniert.
Auf dem Speiseplan steht ein weihnachtliches Menü mit der Vorspeise aus Mittelamerika, dem Hauptgericht aus dem südlichen Nordamerika und einem Dessert aus Südamerika – jeweils ergänzt mit einer deutschen Note: costaricanische Reis-Tamales »mit Musik«, mexikanische Mole mit Huhn und Ofenkartoffeln sowie Champús aus Peru mit Spekulatius.